水知識

市售水的種類

礦泉水

礦泉水(mineral water)是指水中含有礦物質或其他溶解的物質,從而改變了它的味道或有治療功效。它是天然產生的。廣義地說,自來水也算是一種礦質水,它是人工製造的。

蒸餾水

蒸餾水是經過蒸餾處理後的水。一般認為蒸餾水是純淨物。蒸餾水一般作為要求比較嚴格的化學實驗。根據蒸餾次數的差異,可以區分為一次蒸餾水、二次蒸餾水和三次蒸餾水等。

其中的一次蒸餾水尚有部分雜質,二次、三次蒸餾水的純度更高,通常用於有特殊要求的實驗。

電解水

電解水通常是指含鹽(如氯化鈉)的水經過電解之後所生成的產物,電解過後的水本身是中性,但是可以加入其他離子,或是可經過半透膜分離而生成兩種性質的水。其中一種是鹼性離子水,另一種是酸性離子水。

R.O逆滲透純淨水

純淨水,簡稱淨水或純水,是純潔、乾淨,不含有雜質或細菌的水,是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水,通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成,密封于容器內,且不含任何添加物,無色透明,可直接飲用。

磁化水

磁能則使水振動成活水,使水中帶正的氫離子 (H+)及帶負電的氫氧根離子(OH-)轉為H2O分子。

專有名詞解釋

TDS

TDS 總溶解固體量(Total Dissolved Solids) 是溶解在水裏的無機鹽和有機物的總稱,通常用來測試水中懸浮或溶解於水中可導電的物質濃度,單位以ppm來表示。ppm的數值無法代表水質的好處,水中礦物愈高,TDS值則愈高、歐美家庭常用TDS來判斷水質的純淨。

PPM

PPM(part per million)意即百萬分之一,水中的固體總含量單位。

例:1ppm即一百萬千克的溶液中含有1千克溶質。ppm數值無法測試水質好與壞,但可以告訴我們,水質是否純淨,可有效去除水中各種細菌和重金屬,歐美家庭常用來當飲用的標準。

ORP

Oxidation(氧化)、Reduction(還原)、Potential(電位) 的字母組合而成ORP氧化還原電位,用來測量物質的氧化程度、還原(抗氧化)程度以數值mv單位表示。

具有氧化能力者以+(正)表示。具有還原能力者以-(負)表示。

KDF

KDF為"活性降低的變化" 之縮寫,KDF是一種高純度、細粒狀的銅鋅合金。


PH值

PH值就是酸鹼值,用來判斷液體為酸性或鹼性的單位。它和水中所含之氫離子濃度有關,他們的關係為PH =-log[H+],所以看水中含有多少氫離子濃度,可以判定水到底為酸性或鹼性。

PH值為7時表中性,PH值比7大為鹼性,比7小時為酸性。


小水分子

水分子(H2O)是由兩個氫(H)和一個氧(O)原子組成,水分子具有群聚的特性成為水分子團,一般的水分子團由12~16個水分子組成,小水分子由6~8個水分子組成,小分子水可以比一般的水更容易將營養和氧氣帶入全身細胞,也很容易代謝細胞廢物。

小水分子是用赫茲(HZ)單位來判定大小。赫茲(HZ)是頻率的單位、X Hz就是每秒X次的意思,舉凡是波就有頻率有週期頻率與週期互為倒數所以週期就是「一次幾秒」的意思(單位:1/秒)


有效餘氯

自來水多以氯氣消毒,當氯氣溶於水中會變成次氯酸或次氯酸根離子,即俗稱有效餘氯,因次氯酸具有極高的氧化能力,如自來水含有效餘氯,它在配水管中停留時可預防細菌(病原菌)滋生,因此有效餘氯在自來水的安全衛生上扮演極重要的角色。

台灣自來水水質標準之有效餘氯的容許範圍是0.2-10毫克/公升,(自由有效餘氯)為了衛生,自來水含有效餘氯是必要的,唯在操作上仍將儘可能保持在較低的濃度範圍,但有時會使自來水產生消毒水味,自來水公司經長期檢驗有效餘氯含量皆可符合標準。

水質優氧化

簡單的說就是水污染的一種現象,廣泛使用化學肥料,其中若水中氮的濃度超過0.3ppm時,藻類將大量生長,並耗盡水中的氧,氧的濃度漸少就會使魚和貝類死亡這樣的現象就是水質優氧化。

如我們所使用的水源,若受到汙染時,人體的各部位器官也將受到嚴重的傷害。

自由基

自由基是指一個或多個不成對電子的原子或分子或離子。因必須拉取附近電子加入其中,以保持安定,所以顯得特別的活躍,故名自由基。而這些被拉取的往往是蛋白質、碳水化合物、醣類、脂肪等有益物質,進而破壞體內的細胞膜、蛋白質、核酸等,造成過氧化脂堆積 。

使人體有用的功能逐漸消失,以及自由基連鎖反應加速老化現象及疾病或是引發疾病,是為百病之源。

CE、UL

CE Marking (CE標示)是產品進入歐盟境內銷售的通行證。

CE 標誌是安全合格標誌 而非質量合格標誌。

UL(Underwriter Laboratories Inc.)、UL安全試驗所是美國最有權威的,也是界上從事安全試驗和鑒定的較大的民間機構。

它是一個獨立的、非營利的、爲公共安全做試驗的專業機構。它採用科學的測試方法來研究確定各種材料、裝置、産品、設備、建築等對生命、財産有無危害和危害的程度;確定、編寫、發行相應的標準和有助於減少及防止造成生命財産受到損失的資料,同時開展實情調研業務。

總之,它主要從事産品的安全認證和經營安全證明業務,其最終目的是爲市場得到具有相當安全水準的商品,爲人身健康和財産安全得到保證作出貢獻。

就産品安全認證作爲消除國際貿易技術壁壘的有效手段而言,UL爲促進國際貿易的發展也發揮著積極的作用。

NSF、EPA、WHO、FDA

NSF(National Sanitation Foundation)美國國家衛生基金會,於1990年成立的機關,負責產品檢測和衛生規格認證業務,NSF的專業性得到美國環境保護局(EPA)和世界保健機構(WHO)的認證,NSF跟EPA共同進行了飲用水添加劑研究計畫,被WHO指定為飲用水安全性及處理的共同研究機關,因此NSF在公眾保健及安全性領取得了世界級的權威、並更名為「NSF International」,或簡稱NSF。

FDA(U.S. Food and Drug Administration)美國聯邦食品藥物管理局”無毒 測試”的簡稱專門負責確保藥物食品等之安全性及功效性

相關單位&換算公式

  • 1克(Gram) = 1/28盎司(Ounce)
  • 1加侖(Gallon) = 3.785公升(Liter)
  • 1PPM=百萬分之1=毫克 / 公升=(mg/L)
  • 1PPB=十億分之1(0.000000001)
  • 1PSI=每一平方吋有一磅的壓力
  • 14.7PSI=1個大氣壓力
  • 1微米(μ)=0.000001公尺=0.0001公分
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